このブログを読んでくださっているみなさん、はじめまして。合同会社AILL代表の藍 辰徳（あい たつのり）です。
ブログ20本目にして、ようやく自己紹介です笑。これまでの記事で「20年以上の経験から〜」「エリアマネージャー時代に〜」と書いてきましたが、「そもそもこの人は誰なんだ」と思われていた方もいるかもしれませんので、今回は私自身のことをお伝えします。
「AILL」という名前に込めた想い
社名の「AILL」には2つの意味を重ねています。
ひとつは私の名前「藍（あい）」。英語にすると「AI」になります。もうひとつは「I will（私はやり遂げる）」の短縮形「I’ll（アイル）」。「藍がやり遂げる」という決意と、未来志向の想いを込めた社名です。
名前に込めた想いは、そのままこのサービスへの姿勢にもつながっています。ほっともっとのオーナー仲間に、本当に役立つ情報と経験を将来にわたって届ける——それがAILLです。
ほっともっととの25年間
大学では建築を学んでいました。在学中にしていたアルバイトがほっともっと（当時はほっかほっか亭）です。卒業後、株式会社プレナス（ほっともっとの運営会社）に入社しました。アルバイト4年・店長6年・エリアマネージャー10年・フランチャイズオーナー5年——気づけばほっともっと一色の25年間になっていました。
店長時代に、今でも忘れられない出来事があります。
当時24歳だった私は、大人しめの性格もあり「人に厳しく出来ない店長」でした。また、クルーに優しくすることが良い指導だと思っていたんです。
転機となったのが、18歳のギャル風のアルバイトとの出会いでした。喫茶店と掛け持ちで働いていたその子は、ある日ほっともっとを辞めると言いました。理由は——「喫茶店の方がきちんと仕事を教えてくれるから」。
正直、刺さりました。外見がギャルでも、仕事への向上心はちゃんとある。「優しくするだけ」では、その向上心に応えられていなかったんです。クルーに対してきちんと仕事を教えることが、本当の意味での優しさだ——この気づきが、私の指導方針を根本から変えるとともに、エリアマネージャーへの昇進にも繋がりました。
フランチャイズオーナーになった理由
兵庫でのエリアマネージャー時代、担当オーナーの中に強烈に印象に残っている方がいました。ほっともっとを10店舗経営しながら、保育園経営・観光業など複数の事業を手がけていた方です。
その姿を間近で見て、「サラリーマンとは違う世界がある」と感じました。頑張った分だけ自分に返ってくる。成果が数字として直接自分に積み重なっていく。その魅力に引き寄せられて、フランチャイズオーナーの道を選びました。
今振り返ると、あの方への憧れがなければ、今の自分はなかったと思っています。
AILLコンサルティングを立ち上げた理由
コロナ禍のとき、その10店舗オーナーさんから「観光業で助成金を申請した」という話を聞きました。「助成金という制度があるんだ」とそのとき初めて意識したのですが、「自分には関係ない話」と思っていました。
ところが自分のお店のことを調べてみると——使える制度がたくさんあった。そして気づいたときには、もう事後だったので申請はできない状態でした。
冷汗が出ました。知っていれば貰えたのに、知らなかったせいで貰えなかった。
同じ悔しさを、他のオーナーさんに経験してほしくない——それがAILLコンサルティングを立ち上げた一番の動機です。
もうひとつ、ほっともっとに20年以上関わってきた者として、良い経験も悪い経験も、同じ事業に関わる仲間たちへ伝えたいという想いがありました。教科書には載っていない「現場でしか得られないノウハウ」を、同じ立場のオーナーさんへ届けること。それが20年以上ほっともっとに関わってきた私の使命であると思っています。
💡 AILLコンサルティングが提供する3つのサービス
①店舗経営コンサルティング（人材定着・店長育成・人件費管理など／初回無料）
②助成金申請サポート（着手金33,000円＋成功報酬20%）
③給与計算代行（Standardプラン月16,500円〜／経営分析セット月19,800円〜）
プライベートのこと
最後に、少しだけプライベートの話。
2026年1月に第一子となる女の子が生まれました。妻と3人、にぎやかな毎日を過ごしています。娘と3人で将来50カ国を旅行するのが夢です（笑）。妻とはすでに3回の海外旅行を楽しんでいるので、娘が大きくなるのが楽しみです。
趣味はモノづくりです。大学で建築を学んでいたのも、何かをゼロから考えて作ることが好きだからです。このホームページも自分で作りましたし、妻の趣味のダンス動画をYouTube向けに編集したりもします。形のあるものでもないものでも、「ゼロから作り上げる」という過程に魅力を感じます。
休日はキャンプ、バイクのツーリング、ゴルフ、映画鑑賞（スター・ウォーズが好きです）、建築巡り——と、わりと多趣味です。歴史的な建物や現代建築を見に行ったり、清流や綺麗な海を見てぼーっとしたりするのも好きです。自分の好きなことをして、頭をリフレッシュさせています。
このブログについて
このブログは、ほっともっとのフランチャイズオーナーさんに向けて書いています。助成金・人件費・シフト管理・クルー育成——現場で実際に経験したことだけを書いています。
「知っているか知らないかだけの差で、数十万〜数百万円変わることがある」——それをできるだけ多くのオーナーさんに届けたい。それがこのブログを続けている理由です。
これからもよろしくお願いします。